Menú Degustación
Todos nuestros platos están preparados con alimentos frescos y de primera calidad. Por ello, nuestro menú degustación varía cada día. Aquí os ofrecemos una serie de platos que habitualmente forman parte de nuestra oferta gastronómica.
Comer en La Galamperna es siempre una experiencia sorprendente.
ARROZ CON NÍSCALOS
Arroz con niscalos en su jugo y verduras de temporada.
CARPACCIO DE BOLETUS
Brocheta de boletus edulis con aceite neutro y sal en escamas.
FLAN DE MANZANA
Flan de manzana con sabayón de sidra de gredos.
GAZPACHUELO
Gazpachuelo de pastor para combatir el calor.
MIGAS SERRANAS CON HUEVO
Migas serranas con panceta ibérica y yema de huevo a baja temperatura.
SOLOMILLO ALBARDADO CON CANTHARELLAS
Solomillo albardado con bacón y cantharellas salteadas a la mantequilla.
ENSALADILLA DE LANGOSTINOS
Ensaladilla de langostinos con mayonesa de rape.
PARMENTIER DE PATATA CON HUEVO POCHÉ
Parmentier de patata raté con huevo poché y espárragos trigueros.
